Farinha e Rapadura – Volume 3 – nº 2 – 2024 – ISSN 2965-128X
Farinha e Rapadura - Volume 3 - nº 2 - 2024 - ISSN 2965-128X
DOI: 10.59130/2965-128X-V01-N01-V302
CRÉDITOS - EQUIPE EDITORIAL
DOI: 10.59130/2965-128X-V01-N01-V302-EDITORIAL
DOSSIER "PRODUCIR, COMER Y COCINAR EN AMÉRICA LATINA. UNA MIRADA MULTISITUADA
PRESENTACIÓN
(Juan Francisco Olsen - Miriam Noemi Vommaro - Isabelle Caroline Damião Chagas)
DOI: 10.59130/2965-128X-V01-N01-V302-PRESENTACION
ARTIGOS:
EMPADÃO GOIANO: UMA REVISÃO DE LITERATURA
(Laura de Oliveira Souza - Rafael Ferro)
DOI: 10.59130/2965-128X-V01-N01-V302-EMPADAO
"AGORA NINGUÉM PLANTA NADA"
O quintal de Dona Creuza: expressão de resistência e de fortalecimento dos modos de vida em uma ilha na Amazônia Paraense
(Leonardo Silveira Santos)
DOI: 10.59130/2965-128X-V01-N01-V302-QUINTAL
COCINA O’DAM EN CONTEXTOS URBANOS:
Apuntes de la alimentación familiar de la comunidad o’dam del albergue indígena de la capital de Durango
(Jaime Iram Vargas Barrientos)
DOI: 10.59130/2965-128X-V01-N01-V302-COCINA-ODAM
"ESTO NO ES SOLO UNA FERIA"
Notas antropológicas sobre el consumo agroecológico en un circuito corto de comercialización en el área metropolitana de Buenos Aires.
(Julian Elder)
DOI: 10.59130/2965-128X-V01-N01-V302-FEIRA
"MIENTRAS TANTO LOS ANIMALES SIGUEN MURIENDO"
Reflexiones acerca de las relaciones nosotros-otros entre veganos y no veganos
(Noelia Morfés)
DOI: 10.59130/2965-128X-V01-N01-V302-MIENTRAS
"YO COMO TODO, PERO ME MIDO Y ME CUIDO"
Las prácticas del comer de las personas mayores en la ciudad de Buenos Aires, Argentina
(Aldana Boragnio - María Emilia Pastormerlo)
DOI: 10.59130/2965-128X-V01-N01-V302-YO-COMO
"ALIMENTACIÓN, DESIGUALDAD NUTRICIONAL Y GEOPOLÍTICA"
La dieta Argentina del siglo XXI
(Luis E. Blacha - Bruno Sassone Torcello)
DOI: 10.59130/2965-128X-V01-N01-V302-ALIMENTACION
NOTAS DE CAMPO
COMIDA Y COMENSALIDAD ENTRE LOS TRABAJADORES DEL ANTIGUO MERCADO DE HACIENDA DE LINIERS
(Lucía Irupé Borgna)
DOI: 10.59130/2965-128X-V01-N01-V302-COMIDA
RESUMO DE TESE
DEL FINO DULCE DE LECHE DE LOS CUMPLEAÑOS
Tematizaciones de la comida y la cocina local en la literatura porteña, 1880-1934.
(Carina Perticone)
DOI: 10.59130/2965-128X-V01-N01-V302-DEL-FINO
SEÇÃO LIVRE (ARTIGOS)
PERMACULTURA E ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: UM ESTUDO DE CASO NA ESCOLA PATRIARCA DA INDEPENDÊNCIA SP
(Eduardo Figueiredo)
DOI: 10.59130/2965-128X-V01-N01-V302-PERMACULTURA
COMIDA NA MESA: DA EJAI E DA EDUCAÇÃO INFANTIL
(Carlos Alberto Teixeira dos Santos - Paula Meyrely Ferreira Jucá)
DOI: 10.59130/2965-128X-V01-N01-V302-EJAI
:ENSAIO FOTOETNOGRÁFICO:
AVUADO
Diferentes formas de preparar comida, na cultura alimentar do pescador artesanal de Ajuruteua; comunidade pesqueira no litoral bragantino
(Manoel de Souza Ramos)
DOI: 10.59130/2965-128X-V01-N01-V302-AVUADO
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