Equipe Editorial
- EDITOR CHEFE:
Prof. Dr. Miguel de Nazaré Brito Picanço
Universidade Vale do Rio dos Sinos (UNISINOS)
Universidad de Barcelona (UB)
- CONSELHO EDITORIAL:
Dr Carlos Dias Junior
Universidade Federal do Pará (UFPA)
Dra Célia Maria Patriarca Lisboa
Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)
Doutorando Cláudia Maria de Moraes Santos
Universidade do Vale do Paraiba (UNIVAP)
Dra Luana de Sousa Oliveira
Instituto Federal do Tocantins (IFTO)
Dra Maria Clara Prata Gaspar
Universidad de Barcelona (UB)
Dra Maria Eunice Maciel
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRS)
Dr Rafael Ferro
Universidade Anhembi Morumbi (UAM)
Msc Rafael Reckziegel de Lucena
Pontifícia Universidade Católica (PUC-RS)
Dra Rosana Ines Mieres
Universidad Nacional Experimental de Yaracuy/Venezuela (UNEY)
Dra Paola Stefanutti
Instituto Federal do Paraná (IFPR)
Universidade do Oeste do Paraná (UNIOESTE)
- SECRETÁRIA EXECUTIVA:
Ana Alice Silveira Corrêa
- CONTATO DA EQUIPE:
E-mail: rev.farinhaerapadura@gmail.com
Copyright © 2021 - Todos os direitos reservados. Proibida a reprodução, armazenamento e transmissão total ou parcial deste livro, através de quaisquer meios, sem a prévia autorização do autor.
Periodicidade
Farinha e Rapadura é uma revista de iniciação científica de cunho antropológico/cultural que publica artigos científicos originais que apresentem resultados relevantes de pesquisa no campo de estudos da alimentação sob uma perspectiva interdisciplinar da relação homem/alimento/lugar e cultura com publicações semestrais.
Idiomas de Publicação/Publishing Languages
A revista publica textos originais e inéditos em português, espanhol e inglês. No entanto, o Resumo para publicações diferentes do português também deve ser neste idioma.
Autor corporativo
Instituto Yba ("YBA", do tupi-guarani, tem a conotação de florescer, frutificar e possivelmente semear. Representa nossa intenção em relação a cozinha brasileira)
Site: www.institutoyba.com.br
Rua Dr. Bráulio Gomes, 25 - Conjunto 402 - Sala 2 - Centro - São Paulo-SP - CEP: 01047-020